步骤 1
只取鲅鱼肉，鱼头、鱼皮、鱼骨可留做红烧，鲅鱼头和鱼皮超级香😋
步骤 2
[呲牙]把鲅鱼肉剔下来后剁成泥，加肥瘦猪肉馅，比例2:1，加葱姜末，盐、料酒、酱油、生抽（这些自己看着调）、加提前泡好的花椒水，韭菜、油拌匀备用
步骤 3
包成敞口饺子即可
步骤 4
包好锅贴后，锅预热、加油，油温后摆锅贴，一碗水（约150g）加一勺面粉调成糊，倒到锅里，盖上盖，待水开始收汁，打开锅盖
步骤 5
撒上芝麻，等水收干就可以出锅了[偷笑]
步骤 6
如果可以，整张翻过来装盘
步骤 7
鱼头鱼骨鱼皮一起炖了