这道汤的做法特别简单：黑豆提前泡发，莲藕切块，花生洗净，一起扔进砂锅里慢慢炖。广东人煲汤最讲究火候，这道汤至少要炖两个小时，让黑豆和莲藕的香味完全释放出来。喝的时候加点盐调味，汤色浓黑，味道香醇，莲藕软糯，花生绵软，一碗下肚，整个人都舒服了。
石斛橄榄瘦肉汤：润喉又解暑
夏天容易上火，喉咙干痒怎么办？广东人早就给你准备好了——石斛橄榄瘦肉汤。石斛是滋阴润肺的宝贝，橄榄能生津止渴，加上瘦肉一起煲汤，简直就是夏天的救星。
这道汤的做法有点讲究：石斛要提前泡发，橄榄要用刀拍裂，这样更容易出味。瘦肉最好选用猪展肉，炖出来的汤更清甜。炖的时候要用小火慢炖，至少一个半小时，让石斛和橄榄的味道完全融入汤里。喝起来清甜回甘，喉咙特别舒服，夏天经常喝还能预防感冒。
黄皮果莲子瘦肉汤：酸甜开胃
黄皮果是广东特有的水果，酸甜可口，夏天用来煲汤特别开胃。加上莲子和瘦肉一起炖，既能解暑又能滋补，简直是绝配。
这道汤的做法很有意思：黄皮果要去核留皮，莲子要提前泡发，瘦肉切块焯水。炖的时候要注意火候，黄皮果不能炖太久，否则会太酸。一般炖一个小时就够了，喝起来酸甜适中，莲子软糯，瘦肉鲜嫩，夏天没胃口的时候喝一碗，立马食欲大开。
沙参玉竹排骨汤：清润养颜
沙参和玉竹是广东人最爱的煲汤药材，清润不燥，特别适合夏天。加上排骨一起炖，既能滋补又能养颜，爱美的女生一定要试试。
这道汤的做法很家常：沙参玉竹提前泡发，排骨焯水去血沫，一起放进砂锅炖煮。广东人煲汤喜欢用砂锅，因为砂锅受热均匀，能更好地保留食材的原味。炖好的汤清澈透亮，喝起来清甜滋润，沙参和玉竹的香味特别舒服，夏天经常喝还能让皮肤变得水润。
广东人煲汤的小秘诀
看完上面这些汤，你是不是也心动了？广东人煲汤其实没什么秘诀，就是讲究食材新鲜、火候到位。夏天煲汤更要注意，不要用太油腻的食材，以清淡为主。另外，煲汤的时间也很重要，不同的食材需要的时间不同，要灵活掌握。
最重要的是，广东人煲汤讲究"应季而食"，夏天就要喝适合夏天的汤。上面推荐的这5款汤，都是广东人夏天最常喝的，清热解暑又滋补，赶紧学起来吧！
这个夏天，你最喜欢喝哪款汤呢？欢迎在评论区分享你的煲汤心得！ #图文打卡计划#返回搜狐，查看更多